Salata de varza alba dulce este apreciata si foarte populara in toata lumea in special in Romania.
Din aceasta leguma se pot realiza multe tipuri de preparate fiecare cu arome deosebite.
Varza isi pastreaza proprietatile nutritive cel mai bine atunci cand este consumata cruda.
Proprietati varza
Varza face parte din familia cruciferelor si contine cei mai puternici antioxidanti, acesti antioxidanti stimuleaza detoxifierea enzimelor.
In timp s-a demonstrat ca, antiozidantii protejeaza impotriva mai multor boli, precum: cancer de prostata, cancerul de san si colon.
Varza este foarte buna pentru boli cum ar fi: Alzheimer si pentru sistemul osos, deoarece contine Vitamina K.
Numai o portie de de varza consumata in stare cruda ne furnizeaza Vitamina C in proportie de 54%.
Aceasta leguma din familia crucifere mai contine si fibre, vitamina B6, acid folic, mangan, precum si tiamina (vitamina B1), piridoxina (vitamina B6) si acid pantotenic (vitamina B5).
Mai contine de asemenea, fier, magneziu, fosfor, calciu pentru oase puternice si potasiu pentru reglarea ritmului cardiac si a tensiunii arteriale.
Varza contine o valoare mare de nutrienti si este mult mai sanatoasa si mai buna decat multe medicamente.
Aceasta leguma ne ajuta la vindecarea ulcerului gastric si poate ajuta la prevenirea cancerului.
Mai multe studii ne arata faptul ca varza poate fi foarte eficienta in tratarea multor boli., este mai eficienta decat multe medicamente.
Aceasta leguma este pusa la loc de cinste ca fiind un super aliment si o poti consuma sub diferse forme: salate reci, supe de legume, suc.
In Romania se prepara des salata de varza cruda asortata, care este foarte delicioasa.
O varianta foarte placuta si fina de salata asortata de varza, nu vei mai renunta la ea niciodata, cu morcov si susan prajit.
Salata de varza alba dulce este un preparat cu un gust deosebit si se poate servi tot timpul anului. Este un preparat cu putine calorii, ideal cand dorim sa tinem o cura de slabire sau in perioada postului.
Incrediente si cantitati pentru preparare Salata de Varza Alba Dulce
- 500 gr varza alba dulce;
- 150 gr cascaval;
- 1 – 2 mere;
- 2 morcovi;
- 30 gr susan prajit;
- o legatura de marar;
- 1 – 2 linguri de otet de mere cu miere;
- 4 – 5 linguri de ulei;
- 1/2 lamaie;
- sare;
- piper.
Mod de preparare Salata de Varza Alba Dulce
Pregatire legume
- Varza alba se toaca marunt si se amesteca cu un praf de sare;
- Mocovii se curata, se spala si se dau prin razatoarea mare;
- Cascavalul se taie cubulete sau se da prin razatoarea mare;
- Marul se spala, se curata de coaja si se da prin razatorea mare;
- Mararul se spala si se stropeste cu zeama de lamaie, se lasa aproximativ 10 minute. Apoi se curata de cotoare si se toaca.
Mod de preparare Salata de Varza alba cruda
Intr-o salatiera sau un bol pentru salata se amesteca varza alba dulce, morcovii, marul si semintele de susan prajit.
Peste incredientele de mai sus se adauga, piper, sare ulei si otet dupa gustul nostru.
Atunci cand servim salata adaugam cubuletele de cascaval si mararul tocat.
Ce vitamine contine salata cruda de varza dulce
- Vitamina C;
- Tiamina – Vitamina B1
- Vitamina E;
- Acid folic – Vitamina B6
- Vitamina K;
- Acid Lactic;
- Calciu;
- Potasiu;
- Mangan;
- Beta Caroten;
- Alfa Caroten;
- Luteina;
- Zeaxantina.
Beneficii Salata de Varza Alba Dulce
- Contine multe fibre si previne constipatia;
- Sucul este un tratament bun pentru ulcer;
- Contine acid folic ideal pentru femeile insarcinate;
- Are efecte antiinflamatorii, elibereaza substante care reduce durerea;
- Intareste sistemul imunitar si ne protejeaza de raceli;
- Are putine calorii si este foarte buna pentru dieta;
- Vitamina K protejeaza vasele de sange de depunerile de colesterol;
- Are efect anticancerigen;
- Purifica sangele si elimina toxinel (acidul uric si radicalii liberi);
- Este bogata in plifenoli si reduce riscul cardiac;
- Acidul lactic are efecte benefice asupra muschilor.
